大学生创业故事从零到英雄的烧烤之旅
彩虹烧烤：大学生创业故事，打造品牌的传奇
在1982年出生的范嘉敏，拥有一段比同龄人更加丰富的人生旅程。大学学医五年后，他在天津市一家知名医院担任临床医生四年，并辞职成为了一名医疗设备销售高手。2014年，他决定拥有属于自己的事业，经过多方考察和辛勤筹备，最终开设了自己的彩虹烧烤店。他自豪地说：“我要告诉大家：烧烤也可以做成品牌。”
位于天津市南开区黄河道与冶金路交口的彩虹烧烤店，是一个别具一格的地方。餐桌和椅子用的是老木料，地面是复古的水泥，而墙壁上的夸张涂鸦，让人仿佛置身于北京798艺术区某间空旷高大的厂房中。这一切都是为了给食客呈现一种时尚、年轻又惬意的感觉。
在创业初期，他考虑过教育、服装、贸易等行业，但最终选择了餐饮领域。他觉得国内还没有特别成熟的烧烤品牌，因此希望转变烧烤“路边摊”的形象，将其发展为“高大上”的品牌。
店内菜品分为锦州烧烤、江湖菜以及老味砂锅三大类。每道菜品都经历了长时间的研制，每个过程背后都有一个故事。在红柳木烤鲜羊肉上，签子使用的是新疆沙滩红柳木，有着独特香味并具有药用价值。而羊肉全来自山东单县，只选用肋肉和腿肉，不选尾部。一根红柳木签子的成本就是2元，这表明他对质量要求极高。此外，还有锡纸小甲鱼，它们来自湖南洞庭湖，而海鲜则保证当天采买，一旦剩余就直接倒掉，不留任何残渣。
为了提升菜品质量，范嘉敏不仅去东北、新疆、山东等地学习和考察，还非常注重团队建设。他组建团队时挑选那些有12年以上烧烤经验且3年的厨师长级别的人才，以及从连锁餐饮机构挖掘来的专业人才。“我要求每个员工都怀着‘创业’的心态工作，无论是服务员还是打扫卫生的小阿姨。”他的管理理念让团队成员感到被尊重，同时也激发他们创新精神。
对于营销推广方面，范嘉敏同样不断创新。他会通过微信公众平台紧跟时事热点来举办活动，以确保月月有活动、周周有宣传。此外，他还拓展到了淘宝商铺，并支持支付宝进行购物。在特殊情况下，如公司集体到杨柳青庄园聚会，他甚至提供半成品加现场厨师合作服务，为顾客提供完美体验。
不到一年时间，就取得了显著成绩，并计划今年再扩张至两家分店。尽管面对未来的不确定性，但范嘉敏坚定地追求梦想，因为他相信：“什么事都能凑合，但梦想不行。”