彩虹烧烤：点燃品牌梦想的创业故事

在1982年出生的范嘉敏，拥有比同龄人更加丰富的人生经历。大学毕业后，他在天津市的一家知名医院担任临床医生五年，随后又在医疗设备销售领域取得了显著成就，成为了一家公司的销售冠军。

2014年，范嘉敏决定追逐自己的梦想。他经过多方考察和筹备，最终开设了自己的彩虹烧烤店。他的愿景是将烧烤提升为一个品牌，而不是仅仅是一种路边摊食品。在位于天津市南开区黄河道与冶金路交口的彩虹烧烤店里，装修风格独具一格——老木料餐桌、餐椅、复古水泥地面，以及夸张涂鸦墙壁，让人仿佛置身于北京798艺术区的某个空旷高大厂房内。

“这种loft风格是我希望给食客带来的感觉——时尚、年轻又惬意。”范嘉敏说到。

当他开始考虑创业道路时，他曾考虑过教育、服装、贸易等行业，但最终选择了餐饮，因为他认为国内还没有形成成熟的烧烤品牌。他想要改变人们对烧烤这一美食印象，将其从“街头小吃”转变为“高端品质”的品牌。

店内菜品分为锦州特色火锅、小吃以及江湖菜三大类，每一道菜都经过精心挑选和研制。“红柳木签鲜羊肉”就是这样一种典型例子，它使用的是新疆沙滩红柳木，这种材质不仅有着特有的香气，还具有药用价值。一根红柳木签子的成本是2元，而羊肉全来自山东单县，不会选择尾部。这一点体现了范嘉敏对于质量控制和原材料来源严谨态度。此外，“锡纸小甲鱼”也源自洞庭湖，是通过湖南省商会朋友联系到的。而海鲜则保证每天采买，并且不会留存至次日，以确保新鲜无比。

为了提升产品质量，范嘉敏多次前往东北、新疆等地学习考察。他在团队建设上也非常注重，每位厨师长或服务员都被要求怀揣着“创业”的精神工作，即使是清洁打扫人员也不例外。

营销策略方面，彩虹烧烤也进行了一系列创新活动。如前期通过在地毯式拜访邻近小区居民来推广；现在，则结合网络平台，如微信公众号，与热点事件紧密结合举办活动，并保持月月有活动、周周有宣传。此外，还开通淘宝商铺，可以通过支付宝完成订单。此外，还提供定制服务，如企业集体前往杨柳青庄园享用现场拼盘服务，这一切都是为了满足顾客需求并提升客户体验。

不到一年时间，该店已经取得了良好的业绩，并计划今年扩展到两家分店。对于未来的规划，范嘉敏坚持：“什么事都能凑合，但梦想不行。”

总之，无论是在产品研发还是营销策略上，都充分展示了他对自己梦想实现所作出的努力和坚持。不久的将来，我们可以期待更多关于这份成功故事背后的细节，以及这个品牌如何继续发展壮大。