虫茶的故事中国民间传说中的由来
虫茶，呈黑褐色，颗粒状，如同油菜籽般细小。品饮时，在无色的透明玻璃杯中倒上开水，然后将十多粒虫茶投入其中。一般来说，500克的虫茶足够五口之家饮用一年以上。当初只见茶粒在水面飘浮，不久后，它们释放出绵密的血丝，从容地盘旋于水中，就像晨雾散发出的烟霭，婉蜒起伏，最终散落到杯底。虫茶汁呈淡古铜色，甘醇爽口，其香气清郁宜人，与高档绿茶相比，更为出众。
虫茶的营养价值远超常规的茶叶，它含有十种必需氨基酸，以及大量粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素和微量元素。《城步乡土志》记载：“八峒之外，有一种虽粗恶，可置于旧笼内一二或数年，即化为‘虫’者也。”因此，它是一款非常好的医药保健速溶饮料。不仅能止渴提神降低血压，还能促进消化利尿顺气化痰解毒消肿，对鼻出血牙龈出血痔疮等病都有一定的疗效。
据说自从清朝乾隆年间起，虫茶就被视作珍品，每年定期向宫廷进贡。而如今，这种珍贵的食材已闻名四海。
传说在清朝乾隆年间，当城步亩民举行起义时，他们被迫逃往深山老林，以野莱和废弃的香树叶充饥。但就在这时候，一场连绵不断的大雨淋湿了所有东西，只留下了遍布山野的小黑点——那就是被蛀蚀得干净光亮后的香树叶。这群百姓偶然发现，那些曾经是害虫粪便的小黑点如果泡入水中，则能够产生缕缕似血丝般的美味佳肴。于是他们开始有意引来这些害蟲以获取它们产下的幼体粪便，并通过特定的工艺制作出了现在我们所享用的“worm tea”。
与普通 茶叶不同的是，用来制作这种奇妙食物的是一种特殊方法。一旦春天到来，当地居民就会上山采集几种植物和苦味草混合起来，将其放在竹筐里浸泡，让它们发酵。在这个过程中，小型昆虫特别是夜蛾会吸引过来并产卵。当这些昆蟔回收剩余植物残渣后，便排泄出了大量细小如珠子的物质，这些便是人们称作“worms”（即昆蟲子）的材料。在经过筛选去除杂质后，再让它暴晒阳光直至干燥，就是完成了第一步；接下来，用180摄氏度热锅炒制20分钟，使其变得更具风味；最后加入蜂蜜和其他原料使其完善，是我国最考究的一道佳肴。
生产此类食品需要多种昆虫，但其中尤以“night moth”的分布最广。此类生物属于鳞翅目夜蛾科，以腐熟化香树叶为食，并且可以在海拔500-1000米之间繁殖，因此它成为了制造这种罕见产品不可或缺的一部分。