。11年前，她仅拥有6张桌子，营业面积仅30平米的火锅路边店。11年后，她成为固定资产达1.8亿元人民币，年产值达15亿元人民币，连锁店面遍布全国的“秦妈火锅”连锁餐饮集团的当家人。

创业，是源自勤奋。2间门面，6张餐桌，算是开张。1998年，她借资2万元，在加州花园附近经营起火锅生意，走上了创业之路。

建店之初，营业面积不到40平方米，员工只有8人。她身兼管理、采购、调味师等数职。凭着眼勤、嘴勤、手勤、脑勤，以及丈夫李杰调制的特色火锅汤料，火锅店人气见涨，一炮走红，每天爆满。“当时我准备前3个月亏，然后是后3个月平，再半年后走向赢利。但没想到，只开了一个月就赢利了。”她说，“赢得这个开门红，就在于勤奋。在企业能做大的事业能做强，就是靠一个‘勤’字：勤快、勤恳、勤劳和节俭……特别能吃苦耐劳。”

善于经营，使店面扩大两倍。不像什么东西可以固守陈规中发展，不管是做企业还是做事业，都要不断创新突破，这些年的她一直站在火锅行业发展最前端，为“敢为天下先”的角色扮演。

有想法，她从不曾在市场竞争中懈怠。在擅长调味技术和经营管理的大力辅助下，以“秦妈老火锅”、“秦妈荔枝锅”、“秦妈菊花锅”为代表的火锅系列汤料被评为“中国名火锅”。此外，对顾客厌倦渣滓翻滚底料，便把底料磨成粉末，使汤变得清明透亮;嫌上菜慢，便换上一套光电感应自动传输系统;其后，“一次性 错误”的研发更让秦妈火锅在顾客心中脱离“老油”的阴影。

这个店汤好菜好，又豁达!”这样的口碑效应使得这个店短时间内风靡江北，也使得她成为加州花园附近家喻户晓的人物。

生意红起来，让她尝到了做餐饮甜头，一次性成本低回收快，无欠帐，只要会吃苦肯专研，这个蛋糕一定能做大，同时，她隐隐感觉，要把这个蛋糕作大，要深挖自己在经营上的特色特点，把人的差距变成优势这样才能让客源络绎不绝才有更多回头客。

2006年底，与西南大学及相关科研机构研究出的复合酶一次性高品质 火盆底料成功推出，并顺利通过法定部门检测，该项目意味着又创了一次技术突破填补国内空白；投资上亿建设产业示范基地，将彻底改变多年的传统无固化程序复制困难作坊现状达到科学标准程序规模产业化工业化绿色健康营养标准。这期间保证独有味型与众不同保菜品质量精益求精，大大扩展品牌影响力，在半年之后再次扩大近一倍至50张桌子，那就是她的坚持和决心所致，而非偶然事件或巧合。当员工问及这段经历时，他们总用一个词来形容：“十年磨一剑”。

对于一个门外汉来说，这样的快速扩张连高手也不敢轻举妄动，而正式有了这股倔劲才有了现在的地位。她意识到问题所在，即便如此仍旧调整工作思路，用现代企业管理知识充电，加强对人才资源配置，对现代企业管理进行全面提升，从而实现公司化管理转型。这次转型使原来的小微企业迅速升级为今天的大型连锁餐饮集团。通过建立专业团队引进行业精英，并通过全方位培训提升从业人员素质，使其成为实践者而非提倡者，最终实现了自己的梦想——将个人理念融入到整个公司文化中，让每一个人都能够享受到工作带来的满足感和生活中的幸福感。而这一切都是始于那份对食品安全严格要求，对产品质量追求极致完美的一丝不苟态度，没有哪一步没有付出过汗水与努力，没有哪一步不是为了给消费者带去更加舒适愉悦体验而努力。此刻，当我们踏入那个温馨的小院，看着那些熟悉却又新鲜的地方，我们仿佛看到了另一种生活方式，那是一种追求卓越与健康同时享受美食乐趣的心态，它既是一种责任，更是一种情怀，是所有辛劳付出的结晶也是未来的承诺。而作为那位女主人——即将步入盛宴舞台并以最高礼遇迎接宾客的是谁？正是那个曾经默默无闻的小学教师，现在已经成为人们口誼中的传奇人物——我的母亲，我永远敬爱您！