名人的咸菜之旅比喻人民大会堂成为了他们的市场大厦
若非亲眼所见，难以想象一小坛子如何装下六七倍体积的大量鲜菜；若非亲眼所见，难以想象一款小巧的倒笃菜怎能上升至航空食品，登上人民大会堂宴席。然而，当你了解到一个人十年专注于一件事时，就能理解专注的力量创造奇迹。这个奇迹的创造者是浙江秋梅食品有限公司董事长潘秋梅。
1979年，高中毕业的潘秋梅开始了她的第一份工作——当代课老师。1982年，她在掌握“教书育人”机制后，创办了当地第一家私人幼儿园。她如实说：“办幼儿园不仅为了赚钱，更是因为那时公立幼儿园少，我办了它，以解决农民孩子父母外出工作后无处可去，小孩在外很危险。”
1990年，她转行进入餐饮业，在320国道建德新安江入城口开了一家“浙江红”饭馆。店面不大，但每天车来人往，是生意兴隆的时候。当时，她在上海经商丈夫也拥有千万资产，但她偏偏又决定折腾了一棵菜——传统腌菜中的倒笃菜。这让她看到了商机。
2000年冬季，她回到老家，以高于市场价发动乡亲种植九头芥，这次丰收中却遭遇意外，大雨导致大量九头芥烂掉。但半个月后，一突如其来的好消息让她重新看到了希望。一位上海客商包下了所有她腌制的倒笃菜。
第二次尝试中，她聘请教授和老农作为技术指导顾问，不仅保证传统工艺，还保证卫生和质量。在2001年的西博会上，她展出了37000包倒笃菜和土特产产品，一举销售一空，有28家经销商表示合作意向。她认识到“质量为王”的创业理念，因此严把质量关。她的小店铺销量一直不错，与上海、杭州等地的饭店建立了稳定的合作关系。
秋梅重视“绿色”，种植地点远离人居，用浙江大学教授培育精挑细选后的种子，无工业废物污染，每棵九头芥必须达2公斤以上才收购，并用自然发酵腌制，不防腐剂或化学产品，同时启封包装时间设定两个半月，让亚硝酸盐消失。此外，还回收利用盐水提升绿色无污染，也将低脂肪富含矿物质千岛湖鱼和蛋白质含量高鸡加进去，使得倒笃菜既美味又营养。