烤制品牌从零到英雄的创业故事
在繁华的天津市南开区，黄河道与冶金路交口处，有一家名为彩虹烧烤店，它不仅仅是一家普通的烧烤店，而是创业者范嘉敏心血和梦想的体现。这个地方让人感觉仿佛置身于北京798艺术区的一间空旷高大的厂房，那种时尚、年轻又惬意的氛围，是由老木料餐桌和椅子、复古水泥地面以及夸张涂鸦墙壁共同营造出来的。
彩虹烧烤店里分为锦州烧烤、江湖菜、老味砂锅三大类，每一道菜品都经过了漫长而精心的研制，每一份都是故事背后的结晶。比如红柳木烤鲜羊肉，签子选用新疆沙滩红柳木，不仅有特有的香味，更具药用价值；锡纸小甲鱼，则来自洞庭湖，保证当天采买，一旦剩余即倒掉绝不过夜。
在组建团队方面，范嘉敏也非常用心，他聘请了有12年烧烤经验3年的厨师长，以及从连锁餐饮机构挖来的专业人才。每位员工都被要求怀着“创业”的心态工作，即使是服务员和打扫卫生的人员。
对于营销推广，彩虹烧烤也在不断创新，从开业前对邻近小区地毯式拜访到现在网络与地面并重，再到微信公众平台紧跟时事热点做活动，使得月月有活动、周周有宣传。此外，还通过淘宝商铺销售产品，并提供支付宝购买服务，以满足顾客需求。
不到一年时间，这家彩虹烧烤就取得了不错的成绩，并计划今年扩张至两家分店。这一切都证明了范嘉敏所追求的是一个品牌，而不是简单的一个生意。他总说：“什么事都能凑合，但梦想不行。”他的努力正逐渐把“路边摊”的形象转变为“高大上”的品牌，让更多人认识到：烧烤也可以做成品牌。
